文 | 农夫三拳

编辑 | 农夫三拳

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“寒露吃三宝”：是时候打破这句养生“魔咒”了

“吃了这碗热腾腾的山药排骨汤，​寒露不贴膘，冬天可难熬咯！”餐桌上，奶奶慈祥地笑着，又一次把盛满汤的碗推到我面前

从小到大，每逢寒露，奶奶总会念叨着“寒露吃三宝，冬天不怕冷”的俗语，变着法儿地做山药、芋头、板栗，在她眼里，这三样食物仿佛拥有抵御寒冬的神奇魔力

作为一个接受过现代科学教育的年轻人，我开始对这句代代相传的“养生经”产生了怀疑：这“三宝”真的有如此神奇的功效吗？还是仅仅是一种心理安慰？

带着这份疑问⁧‌，我开始了一段探寻“寒露养生”真相的旅程，试图用科学的视角，重新审视这句古老的俗语

一、传统智慧与现代科学的碰撞

“白露身不露，寒露脚不露”，寒露节气的؜到来，意味着气温骤降，天气渐寒，此时，人们开始注重保暖，并将养生提上日程，希望以最佳的状态迎接即将到来的冬季

在漫长的历史长河中，我们的祖先积累了丰富的养生经验，并将其融入日常生活和饮食习惯中，“寒露吃三宝”正是其中之一，这句朗朗上口的俗语背后，蕴藏着古人对自然规律和人体奥秘的观察与思考

山药，性温味甘，具有健脾益胃、补肺益肾的功效；芋头，易于消化，富含膳食纤维，能够增强免疫力；板栗，香甜可口，富含多种维生素和矿物质，被誉为“干果之王”

不难发现，古人选择这“三宝”作为寒露时节的养生食物，并非毫无根据，它们都具有温补的特性，且营养丰富，符合秋季进补、为冬季储备能量的需求

在现代科学的视角下，我们也要清醒地认识到，食物并非万能的“灵丹妙药”，仅仅依靠“寒露吃三宝”就想抵御寒冬，未免过于simplistic

任何食物的功效都与其营养成分、食用方法、个人体质等因素密切相关，盲目跟风，不加选择地大量食用，不仅无法达到预期效果，反而可能适得其反，加重身体负担

现代医学研究表明，保持健康的生活方式，包括均衡饮食、适度运动、充足睡眠、良好心态等，才是抵御疾病、增强体质的关键

因此，我们应该辩证地看待“寒露吃三宝”这一传统习俗，既要尊重传统智慧，也要结合现代科学知识，制定更科学、更合理的养生方案

二、“三宝”的真实面目：揭开神秘面纱

为了更深入地了解“寒露吃三宝”背后的科学原理，我查阅了大量文献资料，并咨询了营养学专家，结果发现，“三宝”的功效被过度神话了，甚至存在一些误区

以山药为例，虽然它富含多种营养物质，但其蛋白质含​量较低，且主要成分是淀粉，如果过量食用，容易导致血糖升高，反而不利于健康

芋头也存在类似的问题，其淀粉含量较高，且性质偏凉，并非所有人都适合食用，特别是脾胃虚寒、消化不良的人群，更应谨慎食用

至于板栗，虽然营养丰富，但其脂肪含量较高，且性温燥热，过量食用容易导致上火、消化不良等问题

可见，“三宝”并非完美无缺的“养生圣品”，它们都具有一定的食用禁忌和潜在风险，盲目跟风，不加区分地大量食用，非但不能起到养生保健的作用，反而可能对健康造成负面影响

专家提醒，任何食物都应该适量食用，᠎才能发挥其应有的营养价值，避免过犹不及，尤其是在寒露时节，更应该根据自身情况，合理搭配饮食，才能真正做到“养生”

三、科学养生：打破“魔咒”，拥抱健康生活

“寒露吃三宝”的传统习俗，反映了古人对自然和人体的认知，也体现了他们对健康的追求，在现代社会，我们更应该用‎科学的眼光审视传统，摒弃迷信，选择更科学、更健康的养生方式

那么，在寒露时节，我们该如何科学地进行饮食养生呢？以下几点建议供大家参考：

1.均衡饮食，种类多样化：

-遵循食物金字塔原则，保证每日摄入谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶豆类、油盐糖等食物，比例均衡，种类多样

-避免偏食挑食᠎，不要过度依赖某一种或几种食物，即使是所谓的“养生食品”

2.因地制宜，选择当季食材：

-每个季节都有其独特的自然规律和气候特点，应季而⁩食，选择当地新鲜的食材，更符合人体需求

-秋季是收获的季节，各种瓜果蔬菜种类繁多，可以适当增加蔬菜水果的摄入量，补充维生素和矿物质

3.辨证施膳，根据体质选择：

-每个人的体质不同，对食物的消化吸收能力也不同，应根据自身情况，选择合适的食材和烹饪方法

-脾胃虚寒的人群，应少吃寒凉的食物，如苦瓜、绿豆等；而阴虚火旺的人群，则应少吃辛辣燥热的食物，如辣椒、羊肉等

4.适量运动，增强体质：

-生命在于运动，适度的运动可以增强体质，提高免疫力，是保持健康的重要手段

-可以选择一些适合自己的运动方式，如慢跑、游泳、瑜伽等，坚持每周运动3-5次，每次30分钟以上

5.保持良好心态，乐观面对生活：

-良好的心态是健康的基石，保持积极乐观的情绪，有助于提高免疫力，预防疾病

-可以通过听音乐、阅读、旅游等方式，放松身心，缓解压力

“寒露吃三宝”的传统习俗，提醒我们关注节气变化，⁢注重养生保健，我们也要清醒地认识到，健康并非一蹴而就，更不能依靠某种“神奇食物”来实现

只有树立科学的健康观念，遵循自然规律，养成良好的生活习惯，才能真正拥有健康的身体和充实的人生，让我们一起打破“养生魔咒”，拥抱科学，拥抱健康！

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